Kategorier:

Sorter:

Nytårsmenu

Smørrebrød

Mad ud af huset

Det kolde

Reception

Buffet

Konfirmationsbuffet

Grillbuffet

Jul

Kødpakker

Nytårsmenu

Nytårsmenu

4 Retters

4 retters nytårsmenu

 

Starter
Ristet kammusling med ponzu-sauce pisket med brunet smør. Dertil cashewnødder, grøntsagsspaghetti og krydderurter.

 

Forret
Jomfruhummerbisque med soufflé af krebs, æbleperler og krydderurter.
Dertil kuvertbrød.

 

Hovedret
Oksemørbrad og kroket med braiseret
kalvenakke. Dertil en creme sauce med Karl Johan svampe, aspargesbroccoli og pommes puré.

 

Dessert
Citruskage med mandelcrumble, hvid chokoladeparfait, hyldeblomst og urter.

Prisfra359,-kr.

Læs mere i

Smørrebrød

Smørrebrød

Prisfra14,-kr.til65,-kr.

Mad ud af huset

Brunch

Minimum 10 personer.

• Amerikanske pandekager med sirup
• Hjemmelavet røræg med bacon
• Stegt skinke
• Hjemmelavede ristede brunchpølser
• Hjemmelavet rullepølse med løg og sky
• Hjemmelavet spegepølse
• Fersk røget laks med asparges
• Flot ostefad med frisk frugt
• Diverse brød og smør

Pris175,-kr.

Specialiteter

Prisfra139,-kr.til225,-kr.

Forretter

Prisfra55,-kr.til69,-kr.

Lune retter

Prisfra58,-kr.til99,-kr.

Desserter

Prisfra35,-kr.til59,-kr.

Natmad

Pris50,-kr.

Det kolde

Koldt bord 1

Minimum 10 personer.

• 2 slags sild
• Postej med bacon og surt
• Fiskefilet med remoulade og citron
• Mørbradbøf med surt
• Krebsehalesalat
• Roastbeef med remoulade og ristede løg
• 4 slags oste med frisk frugt

Eksklusiv brød og smør.

Pris179,-kr.

Koldt bord 2

Minimum 10 personer.

• 3 slags sild
• Fiskefilet med remoulade og citron
• Tyndstegsfilet med tærte el. andesteg med waldorffsalat
• Mørbradbøf med surt
• Røget bækforel med radiser og dressing
• Fersk laks med asparges og dild
• 4 slags oste med frisk frugt
• Frugtsalat

Eksklusiv brød og smør.

Pris209,-kr.

Platte 1

Minimum 4 personer

• Fiskefilet med remoulade
• Ribbenssteg med surt
• Hønsesalat med bacon
• 2 slags oste med frugt

Eksklusiv brød og smør.

Pris89,-kr.

Platte 2

Minimum 4 personer.

• Hvide sild med rå løg og kapers
• Mørbradbøf med surt
• Røget bækforel med radiser og dressing
• Roastbeef med remoulade, ristede løg, surt og peberrod
• Rejer med mayonnaise og citron
• Laks med asparges og dild
• 2 slags oste med frugt

Eksklusiv brød og smør.

Pris184,-kr.

Platte 3

Minimum 4 pers.

• Sild med rå løg
• Ribbensteg med surt
• Laksepaté med purløg
• Postej med bacon med surt
• Fiskefilet med remoulade og citron
• Filet med røræg
• 2 slags oste med frugt

Eksklusiv brød og smør.

Pris129,-kr.

Fransk platte

Minimum 4 personer.

• Røget culotte med røræg
• Paté med saltagurker og oliven
• Kyllingebryst med karrymayonnaise og bacon
• Skinke med tærte
• Fransk brie med frugt

Pris109,-kr.

Brød og smør m.m.

Brød, smør, fedt og kiks til pølsebord og koldeborde, platter.

Pris20,-kr.

Pølsebord

Pr. person

• 7 forskellige hjemmelavede pølser
• Hjemmelavet paté med saltagurker
• Røget culotte med tyttebærpeberrod
• Varm leverpostej med bacon og svampe

Eksklusiv brød og smør.

Pris105,-kr.

Let osteanretning

Minimum 6 personer.

Let osteanretning efter pølsebord

• Ostebjælker
• Fransk landbrie
• Frisk frugt

Pris39,-kr.

Reception

Reception 1

Minimum 30 personer.

• Avokado med hellefisk
• Butterdejssnegle med pesto
• Små grøntsagstærter
• Parmaskinke med melon, figner eller kiwi
• Cocktailpølser i svøb
• Bjælker af emmentaler med frisk frugt

Pris130,-kr.

Læs mere i

Reception 2

Minimum 30 personer.

• Cocktailpølser i svøb, anrettet på ananas

3 slags canapéer:
• Mørbradbøf med flødepostej
• Røget bækforel med radiser og dressing
• Røget culotte med peberrod og tranebær

• Pumpernikkel med rørt gorgonzola
• Varmrøget kalkunbryst med visittærter
• Chokoladeskal med pistacier og jordbær

Pris160,-kr.

Læs mere i

Anrettet på sølvfade

Prisfra8,-kr.til39,-kr.

Buffet

Luksus buffet

Minimum 10 personer.

• Lækker varmrøget laks med hjemmerørt dressing
• Laksetatar med urter og minitoast
• Stegt and med waldorffsalat
• Stegt tyndsteg med pestocreme
• Kartoffeltærte
• Maisonsalat med kylling, blegselleri, soltørrede tomater og oliven
• Fransk brie med frisk frugt
• Hjemmelavet dessertkage

Pris249,-kr.

Buffet 2

Minimum 10 personer.

• Røget laks på sprød salat med creme fraiche, bacon og rødløg
• Stegt marineret andebryst med marinerede grøntsager
• Faseret kylling med små kolde kartofler og sprøde grøntsager med balsamicodressing
• Røget culotte med æblesalat
• Brie med frisk frugt
• Chokoladeterrin

Pris199,-kr.

Sommerbuffet

Minimum 10 personer.

• Kalvefilet med parmaskinke og pesto (anrettes kold i skiver)
• Marineret svinefilet (kold eller varm)
• Prinsessekartofler
• Sommerkartofler med rødløg og dild
• Lune tærter
• Pastasalat eller broccolisalat
• Blandet salat
• Dressing
• Brød og smør

Pris179,-kr.

Stegt buffet

Minimum 10 personer.

2 slags kød - vælg mellem
- Glaseret skinke
- Tyndsteg
- Lammekølle

Flødekartofler eller marineret kartofler.

2 Slags tilbehør - vælg mellem
- Mix salat
- Tærte
- Græsk salat
- Pastasalat

Prisfra125,-kr.

Partytilbud

Minimum 25 personer.

• Stegt tyndsteg og stegt flødefaseret kalkun
• Paprikakartofler og franske ærter
• Bearnaisesauce og pebersauce

Kødet er skåret - De anretter selv.

Pris120,-kr.

Brød og smør

Pr. person

Hjemmebagt brød med smør

Pris12,-kr.

Læs mere i

Konfirmationsbuffet

Konfirmationsbuffet 2020

Min. 15 kuverter

• Koldrøget laks med grønne asparges, gambas rejer
i mild chilidressing, granatæbler og hytteost.
• Unghanebryst stegt med timian.
• Smørmør oksefilet sousvide.
• Kold ramsløgdip.
• Tomatsalat med solmodne tomater, syltede rødløg, mozzarella og basilikum.
• Fyldig forårssalat med blåbær og saltmandler.
• Aspargesbroccoli, parmesanflager og teriyakimarinade.
• Cremet kartoffel med friske krydderurter.
• Chokoladedrøm med jordbær og hvid chokoladecreme.

Pris260,-kr.

Læs mere i

Grillbuffet

Grillbuffet 1

Minimum 10 personer.

• Forstegte marinerede barbecueben
• Oksesteak med eller uden marinade
• Hjemmelavede grillpølser
• Sommerens kartoffelsalat
• Mixet salat med dressing
• Pastasalat
• Flute og smør

Pris135,-kr.

Læs mere i

Grillbuffet 2

Minimum 10 personer.

• Steak af entrecote
• Marineret kyllingebryst
• Lammesteak
• Mixet salat el. tomatsalat
• Kold kartoffelsalat
• Tzaziki
• Flute og smør

Pris150,-kr.

Læs mere i

Western grillbuffet

Minimum 10 personer.

• Forstegte marinerede barbecueben
• Stor westernkotelet
• Marineret kyllingebryst
• Hjemmelavede grillpølser
• Kold kartoffelsalat
• Coleslaw
• Majskolber
• Stor salatbuffet
• Flute og smør

Pris175,-kr.

Læs mere i

Pattegris eller lam

Minimum 25 personer.

• Helstegt pattegris eller helstegt lam
• Sommerens kartofler
• Mixet salat el. græsk salat
• Pastasalat
• Tzaziki
• Flute og smør

 

Inklusiv leje af grill – eksklusiv rengøring af grill.

Pris158,-kr.

Læs mere i

Helt kød på grill

Minimum 25 personer.

• Helstegt oksefilet med fedtkant
• Helstegt marineret lammekølle
• Helstegt pochettasteg
• Sommerens kartofler
• Mixet salat
• Coleslaw
• Tomatsalat
• Tzaziki
• Flute og smør

 

Inklusiv leje af grill – eksklusiv rengøring af grill.

Pris185,-kr.

Læs mere i

Jul

Slagterens juleplatte

• Karry sild med løg og kapers.
• Æg og rejer med mayonaise, dild og citron.
• Stegt rødspætte med remoulade, citron og dild.
• Hønsesalat med baconknas.
• Leverpostej med stegt bacon, svampe og rødbeder.
• Flæskesteg med rødkål og surt.
• Risalamande med kirsebærsovs.

Prisfra185,-kr.

Det store julebord

• Stegte sild med løg og kapers.
• Karrysild med løg og dild.
• Røget laks med tyttebær-peberod.
• Hønsesalat med baconknas.
• Lun æbleflæsk
• Lun mørbradbøf med svampe a la creme.
• Lun confiteret and med rødkålssalat.
• 2 slags ost med frugt og nødder.
• Risalamande med kirsebærsovs

Prisfra250,-kr.

Byg-selv julefrokost

5 slags kr. 150,-
6 slags kr. 170,-
7 slags kr. 190,-
8 slags kr. 210,-

Prisfra150,-kr.

Juleaftens menu

Husk at bestille


Den populære færdigstegte juleand incl.
1 liter af vores gode jule andesauce.

 

Nok til 4-5 personer.

Prisfra550,-kr.

Eksklusiv julegavekasse

Den eksklusive julegavekasse med lækre og hjemmelavede slagterprodukter indeholder:

• 1 stk. julerullepølse
• 1 stk. juleleverpostej
• 1 glas krydderfedt
• 1 stk. julespegepølse
• 1 stk. julesylte
• 1 glas julesennep
• 1 stk. hamburgerryg
• 1 stk. bacon
• 1 stk. løgpølse
• 1 stk. julepaté
• 1 glas rødbeder

Prisfra550,-kr.

Kødpakker

Sæsonkassen December 2020

2 côte de porc
4 fyldte unghanebryster
12 stk. kæber af gris
Slagter gourmet-færdigret (2 stk.)
1 fransk steg
1 kg julemedister
800 g sous vide oksebryst
700 g hakket oksekød
700 g hakket skinkekød

 

Download opskrifter

Pris995,-kr.

Læs mere i

Ugepakken Uge 49

600 g hakket oksekød
600 g hakket skinkekød
1 kg nakkefilet (rødvinsmarineret)
4 stk. slagterkoteletter
1 kg rullesteg

 

Download opskrifter

Pris349,-kr.

Læs mere i

Ugepakken Uge 50

600 g bankekød
600 g hakket skinkekød
4 stk. krebinetter (med krydderrasp)
750 g skinkegryde (med grøntsager)
750 g medister

 

Download opskrifter

Pris349,-kr.

Læs mere i